準備時間:
無 烹飪時間:
25分鐘主料
皖魚 :
8塊 輔料
豆豉 :
適量青紅辣椒 :
各一個姜,
蒜蓉,葱花 :
適量 具體步驟
1.1.皖魚洗淨,涼去多餘水分;
2.2.準備好輔料:豆豉,青紅辣椒,蒜蓉,姜,葱花;
3.3.皖魚下豆豉,青紅辣椒,蒜蓉,姜,適量鹽,醬油;
4.4.充分攪拌均勻,靜止10分鐘(為了讓魚跟入味);
5.5.魚擺盤裝好,撒上輔料;
6.6.入鍋大火蒸20分鐘左右;
7.7.一道肉質鮮美的豆豉皖魚就好了。
烹飪技巧
葱花一定是在蒸魚的前一分鐘下,以保證葱花的色澤。