自己做的小炒葛粉如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
葛粉塊 :1張
白芝麻 :少許
紫甘藍 :適量
油 :少許
郫縣豆瓣醬 :1勺
鹽 :少許
芹菜 :適量
主料
洋葱 :半個葛粉塊 :1張
輔料
蠔油 :1勺白芝麻 :少許
紫甘藍 :適量
油 :少許
郫縣豆瓣醬 :1勺
鹽 :少許
芹菜 :適量
1.葛粉塊
2.切塊;
3.配菜洗淨;
4.洋葱切塊;
5.芹菜和紫甘藍切成條狀;
6.鍋中少許橄欖油;
7.放入葛粉塊;
8.小火煎至變透明,乘出備用;
9.放入洋葱;
10.中小火煸炒;
11.變軟後加豆瓣醬,炒勻;
12.蠔油,炒勻;
13.放入芹菜;
14.翻炒一會;
15.快熟的時候放入紫甘藍,鹽;
16.翻炒幾下;
17.放入葛粉,大火翻炒均勻,關火撒熟芝麻。
葛粉塊的做法參考之前的菜譜,麪糊厚些就是圖上的葛粉塊,或者可以把做好的葛粉皮,兩張中比較粘的那一面放在一起,就會粘起來,也方便保存,不用刷油的。豆瓣醬和蠔油都含鹽,酌情加鹽。