![阿基師家常菜-麻油雞怎麼做好吃又簡單]( "阿基師家常菜-麻油雞怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
米酒 ：
600cc老薑 ：
100黑麻油 ：
150去骨仿土雞腿 ：
1支麵線 ：
1紮枸杞(泡米酒) ：
1匙 輔料
具體步驟
1. 取下雞腿表皮備用。
2. 取深炒鍋，下雞皮與雞肉煎出油後，雞皮取出備用，放入老薑煎酥香至金黃，雞肉也持續煎至金黃後，取出切片狀備用。
3. 承上鍋，雞肉取出後，加入一大匙黑麻油、米酒加蓋煮滾後，加入雞腿肉，起鍋前再加入枸杞煮滾即可。
4. 取水鍋，放入作法2雞皮，滾出雞油後，取出雞皮後放入麵線，將麵線煮熟，取出麵線與黑麻油拌勻後，倒入成品碗內。
5. 承上，再倒入做法3即可。
