![阿基師家常菜-沙茶羊肉怎麼做好吃又簡單]( "阿基師家常菜-沙茶羊肉怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
冷凍火鍋羊肉片 ：
200 空心菜 ：
200葱段 ：
1大匙蒜末 ：
1大匙辣椒絲 ：
1大匙 輔料
米酒 ：
1小匙沙茶醬 ：
1大匙醬油 ：
1大匙烏醋 ：
少許 具體步驟
1. 空心菜摘取嫩葉，梗與嫩葉分開備用。
2. 羊肉片放入1/5全蛋液、1小匙沙茶醬、少許烏醋、1小匙玉米粉、1大匙米酒、1小匙油拌勻醃漬備用。
3. 取一碗，加入1小匙米酒、1小匙水、1大匙醬油、1大匙沙茶醬、少許烏醋備用。
4. 取深炒鍋，加入作法2羊肉炒至變白取出備用。
5. 同上鍋，下空心菜梗、蒜頭、葱、辣椒拌炒生香，下空心菜葉、適量水拌炒後，加入作法4、作法3拌炒均勻即可。
