燙麪春餅如何做好吃又美味，簡易版
主料
富強粉 ：適量輔料
食用鹽 ：少許熱開水 ：少許
色拉油 ：少許
具體步驟
1. 富強粉內加入少於鹽
2. 拿筷子用熱開水攪成大雪花裝。點入少許色拉油，將麪糰揉滋潤
3. 麪糰搓條，下統一大小的面劑，截斷面朝上，撒上少許薄面
4. 按平
5. 塗上食用油，上面再撒少許乾麪粉
6. 兩兩油麪對疊，製成面胚
7. （新手）擀春餅：將面胚按平，雙手持擀麪棍朝一個方向推拉
8. （新手）擀春餅：將面胚轉90度，照剛才的方法再次擀
9. （新手）擀春餅：將面擀成厚約2mm左右，用擀麪棍將面胚找成圓
10. 烙春餅：餅鐺擦乾淨、加熱，（在無油狀態下）放入生面春餅胚
11. 一面鼓起氣泡
12. 翻過來烙另一面（一張春餅通常最多烙50秒）
13. 烙好後，將剛粘在一起的兩張春餅揭開，吃的時候再蒸透就好了
1、家中常用的富強粉裏需要加些鹽，不是為了提味，而是加強面的勁性，使成品更有韌性、不裂2、燙麪不要用滾燙沸騰的開水，容易把面的澱粉一下子燙過了，吃的時候粘牙，沒了口感。用70——80度的熱水就好3、不要一下把面完全燙成坨，因為澱粉膨化過程會讓面變得更軟。直接燙成團了，面就軟得沒法擀了4、面燙成大雪花裝加入少許色拉油是為了面更光亮、透徹、滋潤。但不可加得過多，那樣就破壞了面的勁性。烙完的餅碎得揭不開了5、刷油時，一定注意整個截面的油刷均勻，尤其是邊沿要刷到，如果沒刷上，烙熟也揭不開，就白辛苦了6、光刷油，麪糰容易把油吸油一部分，也容易造成揭不開，所以需要撒上一些乾麪粉。很關鍵哈，一定別忘了7、菜譜裏介紹的是最初級的擀春餅方法，但不專業。這種方法好在用力相對均勻，好掌握，面的薄厚較統一。正規的應該在大理石案板子上擀，擀麪棍朝一個方向推着擀，餅會更圓，速度也會大大加快，但初學者很難掌握8、烙好的餅如果不好揭。
