簡易版全燙麪糰如何做好吃又美味 香飄網 菜譜 1.74W 大中小設置文字大小 準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料 中筋麪粉 :1200公克熱開水 :950公克鹽 :1茶匙沙拉油 :75公克 輔料 具體步驟1. 將鹽放入中筋麪粉中後,築一粉牆,再將熱開水沖入粉牆內調散,以降低麪粉筋度,使面糰柔軟。2. 再用雙手揉搓成面糰,繼續加入沙拉油於面糰中揉勻。3. 再用手將面糰攤開靜置,讓其熱氣略微散發約2~3分鐘後,再揉製成面糰,重複此動作約4次,直至面糰表面光滑不黏手。4. 再將面糰分切成每個約55~65公克的小面糰就完成了。 TAG標籤:好吃 簡易版 麪糰 燙麪 #