西貝媽媽輔食「莧菜面片」如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

特一級精麪粉 ：100
莧菜 ：50

輔料

土雞蛋蛋黃 ：2個
特級進口橄欖油 ：2勺

具體步驟

1. 莧菜洗淨，開水煮熟，放入攪拌機，加少許水打碎；

2. 濾出多餘水份，只留菜渣部份，與免費混合揉成麪糰，任何食物的大部分營養仍然保留在果肉中；

3. 分成均勻小麪糰，擀成薄厚均勻大面皮，用餅乾模具壓成可愛形狀；

4. 去掉多餘部分重新擀皮壓型，壓好的造型麪皮，放於通風處風乾表面多餘水份，直到表面不粘連，可裝袋放入冰箱冷凍保存，保質期約30天-60天

5. 食用時，將麪皮放入鍋中煮熟即可食用，注意寶寶能接受的軟硬程度，決定煮水時間；

6. 盛入碗中，加少許湯水防粘連變硬，。適合8個月以上寶寶食用

烹飪技巧

加入少許橄欖油，揉出的面，不容易斷裂、有光澤度，防粘連，口感有嚼勁，小寶寶可以省略此步驟