自制韭菜雞蛋糊餅如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
韭菜 :250
玉米粉 :300
花生油 :適量
熟花生油 :少許
小蘇打 :2
香油 :適量
主料
雞蛋 :2個韭菜 :250
玉米粉 :300
輔料
鹽 :適量花生油 :適量
熟花生油 :少許
小蘇打 :2
香油 :適量
具體步驟
1.玉米粉加入適量清水
2.攪拌成麪疙瘩狀放一旁備用
3.韭菜洗淨瀝乾水分
4.雞蛋炒熟炒碎晾涼待用
5.將瀝乾水分的韭菜切成碎末放到容器中
6.全部切好後加入少量熟的花生油拌勻
7.放入涼透了的雞蛋
8.加入適量香油、熟花生油和鹽拌勻成餡兒
9.在麪疙瘩中加入少許小蘇打,逐漸加水攪勻和成微濕粘手的麪糰
10.電餅鐺預熱倒入適量花生油
11.放入麪糰用手壓成薄厚均勻的餅,願意吃軟的就厚一點,喜歡吃脆口的就薄一些
12.蓋上蓋子燜一會
13.看到餅邊開始變焦,餅的顏色加深後再蓋上蓋子燜五分鐘
14.五分鐘後將韭菜雞蛋餡兒均勻的攤在餅上
15.找一個鍋蓋蓋上燜制
16.十分鐘左右打開來嘗一下,如果覺得餡兒沒熟透可以再多燜一會兒直到熟透為止
17.我大概用了20分鐘,我不喜歡吃生韭菜??很香很好吃哦…
做餅的時候也可以調成稀一點的麪糊來做。