好吃的肉片燉冬瓜如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

好吃的肉片燉冬瓜是用冬瓜和肉片以及葱薑蒜等多種食材作為主要的原材料加工製作而成的，冬瓜是一種一年四季都有的蔬菜，含有非常豐富的營養成分，經常食用能夠美容養顏，肉片味道香濃，口感也非常的不錯，葷素搭配合理，製作方法簡單。

主料

姜 ：2片
冬瓜 ：1000
八角 ：1個
蒜 ：3瓣

輔料

澱粉 ：適量
水 ：適量
料酒 ：適量
雞蛋清 ：適量
植物油 ：適量
肉片 ：適量
味極鮮醬油 ：適量
花椒 ：適量
鹽 ：適量
老抽 ：適量

具體步驟

1.冬瓜去皮去籽

2.切片洗淨備用

3.葱切絲，大蒜切片

4.肉中放入適量的澱粉

5.倒入味極鮮醬油

6.倒入料酒

7.加入半個雞蛋清，攪拌均勻，醃製半個小時左右

8.鍋中放入適量的植物油，加入花椒和八角

9.出香味後我將八角丟棄了，放入薑絲和蒜片煸炒出香味

10.倒入肉片炒至變色

11.放入冬瓜片翻炒均勻

12.加入適量的老抽，上色

13.加入適量的鹽，翻炒一會

14.加入適量的清水，大火燒開

15.轉小火蓋上蓋子燉一會，忘了看時間了，燉至冬瓜微微透明即可，最後大火收一下湯汁

16.成品

烹飪技巧

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