口感好的鮮藕蛋羹如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
藕 :200
鹽 :適量
松花蛋 :1個
主料
雞蛋 :2個藕 :200
輔料
油 :適量鹽 :適量
松花蛋 :1個
具體步驟
1.雞蛋從冰箱取出回暖
2.將鮮藕洗淨,颳去皮,切薄片後再切碎成小絲;
3.加少許的水用榨汁機榨汁研成藕泥
4.雞蛋先加入少許鹽,可以將雞蛋打散得更均勻
5.打散的雞蛋滴入幾滴色拉油
6.加入1:1的温水
7.將研好的藕泥倒入碗底
8.倒入雞蛋液好攪均
9.在鍋裏下冷水,把碗放到蒸鍋裏,先不要蓋上蓋子,水開再上蓋子,中火蒸10分鐘,燜2分鐘
10.松花蛋剝好切成小塊備用。
11.裝飾蒸好的蛋羹即可。
雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。