爽滑的牛奶排包如何做好吃又美味
準備時間:2小時 烹飪時間:20分鐘
牛奶 :170
中粉 :50
糖 :60
鹽 :1/4小勺
黃油 :30
奶粉 :15
煉乳 :15
酵母 :8
主料
高粉 :250牛奶 :170
中粉 :50
輔料
雞蛋 :1個糖 :60
鹽 :1/4小勺
黃油 :30
奶粉 :15
煉乳 :15
酵母 :8
1.麪粉酵母鹽糖放入麪包機內,加入牛奶等液體材料啟動和麪程序
2.15分鐘後加入黃油
3.繼續啟動和麪程序
4.揉至麪糰能拉出薄膜
5.麪糰發酵一個小時
6.發至兩倍大
7.重新揉勻
8.將麪糰分割成等分的劑子靜置十五分鐘
9.取一份麪糰擀成牛舌狀
10.捲起來
11.做好全部之後再次靜置十五分鐘
12.然後將麪糰搓長一些,放入鋪了油紙的烤盤
13.發酵至兩倍大小
14.表面刷蛋液
15.撒上杏仁片
16.170度上下火烤30分鐘,烤好立即脱模放在烤架上
高糖麪糰烤制時很容易上色,表面上色後要及時加蓋錫紙