準備時間:
無 烹飪時間:
20分鐘主料
臘肉 :
300紅菜薹 :
400 輔料
食油 :
1勺鹽 :
適量 具體步驟
1.準備好臘肉、紅菜薹。
2.菜薹掐成小段,洗淨、瀝乾水分;臘肉沖洗後,去皮、切薄片備用。
3.鍋中油熱,下臘肉煸炒出油。
4.倒入紅菜薹,快速翻炒。
5.加入適量鹽,調好味。
6.菜薹不要炒的太爛,八分熟即可裝盤(八分熟的菜薹脆嫩可口)。
烹飪技巧
1、菜薹用手掐斷,不要用刀切,風味不同哦。2、臘肉先煸出油,炒出來的菜薹鮮亮,臘肉不膩。3、菜薹炒至八分熟脆嫩可口,不習慣可隨意多煮會。4、臘肉很鹹,擱鹽要適量。