![健康美食之地三鮮怎麼做好吃又簡單]( "健康美食之地三鮮怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
土豆 ：
1個 輔料
澱粉 ：
適量 茄子 ：
1個葱 ：
少許 醬油 ：
適量 青椒 ：
2個油 ：
適量糖 ：
適量 大蒜 ：
2瓣鹽 ：
適量 具體步驟
![健康美食之地三鮮怎麼做好吃又簡單 第2張]( "健康美食之地三鮮怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.土豆去皮、茄子切滾刀塊，青椒切滾刀塊
![健康美食之地三鮮怎麼做好吃又簡單 第3張]( "健康美食之地三鮮怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.鍋中多放些油，七成熱時，將三種蔬菜分別過油，土豆和茄子約炸兩三分鐘撈出，青椒過油後立即撈出
![健康美食之地三鮮怎麼做好吃又簡單 第4張]( "健康美食之地三鮮怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.鍋中放少量油，放葱花、蒜片爆香
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4.將三種蔬菜一起倒入鍋中
![健康美食之地三鮮怎麼做好吃又簡單 第6張]( "健康美食之地三鮮怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.加生抽、糖、鹽翻炒均勻，酌量加高湯大火煮一分鐘，淋上水澱粉勾芡即可
烹飪技巧
茄子切稍微大點的塊，否則炸完後再炒，恐怕就不成形了，手撕的更好吃，青椒也是如此。
