好吃的巧克力粟子蛋糕如何做好吃又美味
巧克力粟子蛋糕非常好吃，它是用黃油、黑巧克力、牛奶、糖、蛋、低粉、可可粉、泡打粉做成的，做出來的色相非常好看，香香的栗子摻着巧克力，很美味的，口感非常好，入口即化，滿口都是甜蜜的味道，用來搭下午茶也是很不錯的選擇，感興趣的小夥伴們嘗試一下哦。
主料
黃油 ：90黑巧克力 ：70
牛奶 ：110
糖 ：75
蛋 ：2個
低粉 ：55
可可粉 ：25
泡打粉 ：3
輔料
栗子泥 ：適量具體步驟
栗子用食物調理機打成細粉狀或是用濾網壓濾一遍使成細末狀，低筋麪粉與玉米粉混和過篩備用。分開蛋黃與蛋白,蛋黃分三次加入砂糖40g攪打至發泡、顏色變淺黃且體積膨脹，倒入栗子泥、沙拉油、牛奶、白蘭地攪拌均勻.倒入低粉與玉米粉，用橡皮刀拌勻至無粉粒.
烤箱預熱180 C / 350 F。蛋白加入白醋或塔塔粉，用攪拌器打至起泡，然後分數次加入剩下的砂糖，持續打至中性發泡即可。
舀出大約1/3的蛋白泡放入蛋黃糊中，攪拌均勻後把麪糊全部倒回剩下的蛋白泡中，大範圍且由下往上攪拌均勻（將盆底的麪糊往上翻出）
注入烤模中，用力震一下烤模使大氣泡釋出，入爐烘烤}30-35分。
出爐後用力震一下烤模，然後立刻連模翻轉倒扣待涼。
栗子鮮奶油：將栗子用食物調理機打成細粉狀或是用過濾網壓濾一遍使之成細末狀，攪拌棒與打蛋盆放入冰箱冷凍半小時備用。
打蛋盆裏倒入鮮奶油與栗子泥用攪拌器打散，然後加入糖粉與白蘭地繼續攪打至成固態
傾斜打蛋盆，鮮奶油不會滑落即可。
栗子夾餡：將栗子用食物調理機打碎但仍保留少許塊狀,將奶油加熱融化，倒入砂糖攪拌至溶解
倒入栗子泥攪拌均勻，完全冷卻之後，倒入一杯已打發的栗子鮮奶油（做法5.）拌勻即可。
這是一款百分百的粟子蛋糕,從內到外都散發着粟子的香味.非常好吃.不過我的裱花技術實在有限,大家將就看吧.
