好吃的乾燒牛排骨如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
八角 :適量
花椒 :5
薑片 :10
料酒 :適量
老抽 :適量
生抽 :適量
白糖 :適量
牛肉富含蛋白質和礦物質,且其脂肪含量低,營養價值高,且牛肉肉質肥厚,有嚼勁。乾燒牛排骨是用牛排骨為原料所制,肉質肥而不膩,經過調料的燒製,香味濃厚且多汁,吃上一口,簡直回味無窮。這道菜最後的樣子也令人非常有食慾,在家中不妨嘗試一下。
主料
牛排骨 :400輔料
大葱段 :20八角 :適量
花椒 :5
薑片 :10
料酒 :適量
老抽 :適量
生抽 :適量
白糖 :適量
具體步驟
牛排骨洗淨後儘量擠幹水份
鍋中倒一些冷水 將牛排骨冷水下鍋 加大葱段、八角、花椒、薑片、料酒等 大火燒開將牛排骨焯至斷血水
撈起
接下來小火煸香姜蒜和花椒粒
牛排骨入鍋簡單翻炒後加料酒烹香
加適量老抽、生抽、白糖,入鍋翻炒均勻,此時仍是保持小火
加適量水入鍋轉大火燉牛排骨,建議加一些十三香去腥增香
大火煮開後蓋上鍋蓋轉小火慢燉,1小時過後開鍋蓋大火收汁兒
收汁兒完畢撒香菜末和葱花起鍋
起鍋