我的乾燒牛排骨如何做好吃又美味

牛肉是健康食品，是健身鍛鍊的必備食品。牛肉富含肌氨酸對增長肌肉、增強力量特別有效。通過乾燒的方式，將牛肉本身的營養儘量保留。再輔以佐料調味使得菜品的味道得到昇華，乾燒牛排骨的肉質在料酒八角花椒的幫助下發揮到極致，實在是家中宴請的必備菜餚。

主料

輔料

具體步驟

新鮮的食材是最關鍵的

牛排骨洗淨後儘量擠幹水份

鍋中倒一些冷水，將牛排骨冷水下鍋，加大葱段、八角、花椒、薑片、料酒等，大火燒開將牛排骨焯至斷血水

撈起後肉質更顯迷人

接下來小火煸香姜蒜和花椒粒

牛排骨入鍋簡單翻炒後加料酒烹香

加適量老抽、生抽、白糖，入鍋翻炒均勻，此時仍是保持小火噢

加適量水入鍋轉大火燉牛排骨，建議加一些十三香去腥增香

大火煮開後蓋上鍋蓋轉小火慢燉，1小時過後開鍋蓋大火收汁兒

收汁兒完畢撒香菜末和葱花起鍋

起鍋