抹茶綠豆糕如何做好吃又美味

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:2分鐘

主料

綠豆 ：500

輔料

冰糖 ：200
黃油 ：120
抹茶粉 ：20

具體步驟

1. 綠豆泡水24小時後，反覆用手搓將綠豆皮去皮，用清水沖洗，多衝幾遍。

2. 綠豆加糖加少量清水在電壓力鍋裏煮20分鐘，加抹茶粉，用鍋鏟將綠豆碾碎。

3. 黃油置炒鍋裏融化後加綠豆翻炒，翻炒至水分蒸發至合適程度。

4. 從炒鍋裏取出綠豆，變涼後整形吧。

烹飪技巧

綠豆去皮是一件非常磨人的事情，沒有耐心的同學不去皮也行，不過煮後要用攪拌機將綠豆打成泥，這樣也能得到細膩的口感。黃油可以用等量的植物油代替，冰糖也可以換成白砂糖。有心整的漂亮一點可以用餅乾模具或月餅模具，懶得整型就直接用刀切塊，味道還是一樣好！