葡萄乾貝果如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 葡萄乾提前用紅酒泡半小時，撈出瀝乾水分，可以用廚房紙包起來葡萄乾，就可以把表面的水分吸乾，如果感覺葡萄乾有點大，可以適當的切碎些。

2. 把麪粉和酵母、糖、鹽、水混合，將麪糰揉至擴展階段，加入黃油，將麪糰揉至麪糰表面光滑且具有良好的延展性，再加入葡萄乾揉勻。

3. 將麪糰分割成6個，鬆弛2分鐘.將分割好的麪糰擀成橢圓形.

4. 將橢圓形麪餅橫放，三折，每一折都用手掌壓出麪皮縫隙的空氣。

5. 將邊緣處捏緊，用手掌心均勻的搓成25公分左右長的細面棍兒。

6. 用擀麪杖把面棍兒的一段壓平，塗上一些清水利於後期粘合，把面棍兒的另一端平放在塗有清水的一端，用手將連接處捏緊.把做好的貝果蓋籠布發酵20分鐘。

7. 趁貝果最後發酵的時候，把白砂糖和小蘇打放入清水中煮開，把發酵好的貝果表面朝下放入煮開的糖水中，一面煮制20秒後翻面接着煮制20秒

8. 把煮制好的貝果用濾網撈出稍稍控幹，放入預熱200度的烤箱中層烤制20-25分鐘即可。

烹飪技巧

做葡萄乾貝果的過程圖片與上次做曼越莓貝果一模一樣，只是把蔓越莓換成葡萄乾就可以了，俺這次沒拍照片，把原來的曼越莓貝果過程圖搬過來了。