草莓奶酪慕斯如何做好吃又美味
主料
雞蛋 ：5個橙汁 ：60ml
麪粉 ：80
奶油奶酪 ：100
草莓 ：200
淡奶油 ：110ml
巧克力 ：適量
輔料
糖 ：80油 ：60ml
檸檬汁 ：15ml
具體步驟
1. 將蛋白和蛋黃分開
2. 將橙汁、油及30g糖混合
3. 篩入麪粉，混合均勻
4. 放入蛋黃，切拌均勻
5. 將蛋白乾性打發
6. 將打好的蛋白和蛋黃糊混合
7. 放入模具，入烤箱50分鐘150度
8. 草莓洗淨
9. 搗成草莓醬
10. 混入QQ糖，糖，檸檬汁
11. 奶油奶酪隔熱水打至順滑
12. 淡奶油打至六分發
13. 將奶油奶酪和淡奶油及草莓糊混合
14. 放入蛋糕胚
15. 放入草莓
16. 倒入慕斯醬，再放入另一塊較小蛋糕胚
17. 將慕斯醬倒滿抹平，放冰箱凝固
18. QQ糖溶化
19. 倒入製作果凍層，放冰箱凝固
20. 用熱毛巾在模具旁捂一下脱模
21. 用巧克力和草莓裝飾
