超軟金寶頂椰香巧克力麥芬如何做好吃又美味
主料
低粉 ：85雞蛋 ：50
可可粉 ：15
黑巧克力 ：30
椰漿 ：50ml
牛奶 ：70ml
鹽 ：5
泡打粉 ：2.5ml
小蘇打 ：1ml
輔料
黃油 ：15杏仁粉 ：15
糖粉 ：15
中粉 ：15
具體步驟
1. 金寶頂：15g黃油切成丁（無需軟化），15g中粉，15g杏仁粉，15g糖粉，用手搓成粗麪粉狀，放入冰箱冷藏待用。
2. 30g黑巧克力軟化。
3. 倒入50ml椰漿，70ml牛奶，打散的全蛋液，攪拌均勻。
4. 加入過篩後的85g低粉，15g可可粉，2.5ml泡打粉，15g糖，0.5g鹽，1ml小蘇打。
5. 翻拌均勻，有顆粒沒關係，無粉就行了。
6. 倒入模具中，我這個量可以用小號的模具做六個。
7. 從冰箱裏拿出酥粒。
8. 把金寶頂撒上去，中間多撒點。
9. 放入烤箱，170度，25分鐘即可～
我想嘗試下，烤制途中開了兩次烤箱門，蛋糕烤完後有一點回縮現象。有一次做忘記了加糖…但是不愛吃甜的家人都説好吃，濃郁的可可味道…
