超軟巧克力麥芬如何做好吃又美味，綿軟零失誤

準備時間:12分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低筋麪粉 ：85
可可粉 ：2大勺
糖粉 ：55
雞蛋 ：50
牛奶 ：80ml
黃油 ：40

輔料

鹽 ：1/8小勺
泡打粉 ：1/2小勺
小蘇打 ：1/4小勺

具體步驟

1. (這個比較簡單，所以沒有過程圖，見諒~)將黃油軟化好打發(體積膨脹)後將糖粉倒入，攔勻。

2. 將打好的蛋液分三次倒入打發的黃油盆內，攔勻，以蛋油完全融合不分離為標準。

3. 倒入牛奶(此處不需要攪拌)。再倒入稱量好過篩的麪粉、可可粉、鹽、泡打粉、小蘇打，用硅膠刮刀攪拌均勻，盆內調好的可可醬光滑細膩無顆粒為標準。

4. 最後將醬汁倒入麥芬紙杯中，大概每杯2/3，因為烘焙後會膨起來。將它們擺放在烤盤中，放入預熱好的烤箱 中層，185度，30min。

烹飪技巧

這個方子源自君之(在此感謝~)，但其中為求健康，減了大概1/3的黃油和糖粉，基本不影響成果。希望大家都吃的開心健康~