鍋塌茄子如何做好吃又美味

準備時間:11分鐘　　　　烹飪時間:11分鐘

主料

茄子 ：適量
蒜 ：6瓣
麪糊（麪粉，澱粉，蘇打粉 ：少許加水調製的）

輔料

糖 ：少許
醋 ：少許
醬油 ：少許
鹽 ：少許
雞精 ：少許
葱薑蒜 ：少許
番茄醬 ：少許

具體步驟

1. 其實這些都是我炸完茄盒剩下的邊角料，大家也可以直接把炸好的茄盒這樣做，出來味道會更好，我是把剩下的茄子切成塊，沾了麪糊油炸，炸到變成金黃色撈出來瀝油

2. 蒜切片，留一瓣和葱姜切末爆香用。所有的調味料加一碗水調勻（就是做糖醋汁的料汁）

3. 熱鍋涼油，等油熱了放入葱薑蒜爆香，加入番茄醬炒一下，倒入調勻的調料汁。煮開後放入炸好的茄子燉（最好是能茄子都淹在醬汁裏）。等水快熬完的時候把蒜片放入炒一下就可以出鍋了

烹飪技巧

其實這樣的做法做茄盒會更好吃，只是茄盒炸出來一般就都吃完了，只能用邊角料做了，不過味道一樣贊喜歡吃辣椒的可以放點幹辣椒煸鍋，這樣酸酸甜甜辣辣的比較下飯喲