鍋塌香椿豆腐如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將豆腐切成塊，放入盤中，撒上鹽、雞精、料酒、小葱醃製片刻，坐鍋點火倒入水，水開後放入香椿燙一下取出，切成碎末備用；

2. 坐油鍋，將醃製好的豆腐放入麪粉中沾勻，再沾上雞蛋液，待油熱後入鍋炸成金黃色，鍋中留底油，放入葱花、豆腐，迅速烹入料酒，加少許清水、鹽、雞精，放入香椿翻炒，淋香油出鍋即可。