![鍋塌茄合怎麼做好吃又簡單]( "鍋塌茄合怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
茄子 ：
500g豬肉(肥瘦) ：
150g 輔料
蝦米 ：
香菜 ：
調料： ：
適量植物油 ：
香油 ：
5g鹽 ：
克 味精 ：
克花椒粉 ：
小麥麪粉 ：
克 大葱 ：
克 姜 ：
克 具體步驟
1. 將茄子削去皮，切成3毫米厚的片；
2. 發好的海米切成碎末，備用；
3. 將肉餡放入葱、薑末、香菜末、精鹽、味精、花椒麪、香油，攪勻和好；
4. 兩片茄子中夾上肉餡，粘上面粉，掛上雞蛋糊；
5. 鍋內倒油，熱後將掛糊的茄子放入鍋裏煎，待兩面煎成金黃色時，放入一手勺湯，蓋上蓋，放在慢火上燉5分鐘，撒上香菜即成。
