如何煮毛豆圖解，留住毛豆的翠綠

毛豆配啤酒，朋友永遠有。毛豆剛出鍋的那種沁人心脾的感覺只有它能給，毛豆的營養價值也是很好的，它的靈魂在於翠綠，所以我們煮的時候一定要特別的注意，最好不要蓋鍋蓋煮。最後煮出來的毛豆一定色香味俱全，在家煮也是很方便很安全很衞生

主料

毛豆 ：500g

輔料

八角 ：適量
桂皮 ：適量
小茴香 ：適量
幹辣椒 ：適量
月桂葉 ：適量
白酒 ：2匙
白糖 ：1匙
鹽 ：2匙

詳細步驟：

第一步

毛豆洗乾淨，去除有蒂的一角

第二步

材料預備

第三步

燒水（水量能剛好淹過毛豆），把八角桂皮小茴香月桂葉幹辣椒放入煮5分鐘

第四步

加入毛豆

第五步

放1匙糖煮開，中火煮15分鐘，不蓋鍋蓋

第六步

加鹽調味關火

第七步

加入2勺白酒

第八步

可以先在鍋中浸泡兩個小時使其入味，在裝盤

烹飪技巧：

注意不蓋鍋蓋煮