如何挑選毛豆，毛豆什麼時候種最合適

喜歡毛豆的人有很多，種植的品種也有很多，不過在南北地區種植的時間都有一定的差異，原因是一般情況下不同毛豆的種植時間都有些許差別。那麼毛豆什麼時候種最合適呢？下面我們一起來了解一下。

一、毛豆什麼時候種最合適

毛豆種植的話，季節分為兩種，一種是春播，一種是下播。由於所處地域種植不同，因此比如東北地區種植毛豆的話時間相對較晚。

毛豆的種植時間與品種也有關係。如果早熟的品種在二月下旬或三月上旬左右種植較為合。如果是中晚熟的品種，那麼在四月下旬或五月中旬的時間進行種植較為合適。

二、如何挑選毛豆

一般來説，新鮮的毛豆其豆莢較為硬實，新鮮的豆莢裏面有兩到三粒的豆子，同時豆子果實的顏色多呈現綠色或綠白色，豆子上面有半透明的種衣緊緊包裹。如果用手掐一下會有汁水流出。

一般商家會給不新鮮的毛豆浸泡一下，當發現如果豆莢發黃且絨毛的顏色發暗，豆莢容易開裂的情況，那就説明豆子已經不新鮮了。挑選毛豆。的時候主要挑選顏色清新鮮綠，豆莢顆粒大，絨毛白色為主，且豆粒月飽滿越好。

三、毛豆發芽了還能吃嗎

一般來説，當發現毛豆發芽以後是不建議吃的，主要因為發芽以後的毛豆會產生一定的有害物質。這些有害物質在人體食用後會造成一定的健康損害，同時有可能會出現腹脹、腹瀉等症狀。所以。發芽以後的毛豆是不宜食用的。

四、毛豆和黃豆的關係、區別

從本質上看，毛豆和黃豆是同一種植物的果實，只不過毛豆是比較鮮嫩的果實，而當毛豆成熟長大以後經過曬制工作就成了黃豆。總體來説毛豆跟黃豆是同種植物上卻時期不同的果實。

一般來説，毛豆和黃豆的區別主要表現在，毛豆的話是主要新鮮的果實，而黃豆是曬乾以後的果實。

從食用方法上來説，毛豆和黃豆也有一定的區別，主要表現為毛豆比較新鮮，顏色多為綠色，且汁水較多，顆粒較為飽滿，因此可以做成各式各樣的菜餚供大家食用。而黃豆是經過曬乾之後的果實，其水分含量較少，且顏色一般也為黃綠色或黃褐色，黃豆的話較為肥大。一般可以用來製作各種豆製品。平時比如説喝到的豆漿就是通過黃豆磨成的。

通過上述內容的介紹，相信大家對於毛豆什時候種最合適也有了很多的認識瞭解，當然新鮮的毛豆口感甚佳，是人們日常生活中家常菜的主要選擇對象，同時營養價值很高，大家可以經常食用。