如何煮花生毛豆

毛豆又叫菜用大豆，是一種一年生的農作物。有着悠久的種植歷史，主要種植於夏季高温的温帶地區。它有着豐富的蛋白質，可以滿足人體所需的多種營養。適合大多數人食用。此外毛豆有着多種吃法，最常見的就是花生毛豆。那麼如何煮花生毛豆呢？讓我們一起來看下。

一.如何煮花生毛豆

主料

花生500g 毛豆250g

輔料

麻辣鮮適量 鹽適量 花椒適量 桂皮適量 香葉適量 八角適量 幹辣椒適量 蘑菇精適量 生薑適量

步驟

1.花生洗淨最好捏一下口，毛豆洗淨剪去一個角

2.鍋裏坐水

3.準備香料

4.放入香料和一大勺鹽

5.放入花生

6.蓋蓋煮至沸騰後再煮兩分鐘

7.放入毛豆

8.蓋蓋煮沸

9.放麻辣鮮和蘑菇精適量

10.蓋蓋關火，燜兩分鐘

11.開蓋把毛豆和花生泡水裏自然涼後撈出食用

二.花生毛豆一起煮食的好處

1.降血壓

高鈉會引起血壓升高，花生和毛豆都是高鉀低鈉的食物，可以促進體內多餘的鈉離子排出，具有降血壓的作用。

2.增強體質

花生是高蛋白的食物，毛豆的蛋白質含量也很高，所以一起食用可以補充蛋白質，蛋白質有增強體質的作用。

3.補鈣

毛豆中含有的鈣離子比花生多，兩者一起食用可以起到補鈣的作用，可以增強骨骼密度和強度，還能促進骨骼的生成。

4.補充維生素

毛豆中的胡蘿蔔素含量比花生含量高很多，胡蘿蔔素在體內可以轉化成維生素A，可以保護眼睛，增強皮膚抵抗力等。

三.花生和毛豆一起吃多少

花生和毛豆一起一天食用150克就可以了。 花生是一種高熱量高脂肪高粗纖維的食物，食用不容易消化，不可多吃，毛豆的熱量也不算很低，但比花生低，所以食用時可以多食用一些毛豆，少食用一些花生，並且吃花生煮毛豆時，主食要減少，以免增加過多熱量。

四.吃花生毛豆時的注意事項

1.花生會滋生黃麴黴

黃麴黴代謝產生的的黃麴黴毒素有劇毒，食用會導致中毒，還有致畸致癌性，食用花生的時候要確保沒有被黃麴黴滋生，出現發黃的部分就不要是食用了。

2.腹瀉的人羣不要食用花生

花生中含有的油脂很高，腹瀉時消化功能減弱，本身不易消化，並且油脂具有滑利性，會加重腹瀉的狀況。

3.毛豆中的蛋白質含量很高

也是易過敏的食物，一些對於蛋白質過敏的人羣就不要食用了，以免造成不適。

4.毛豆不可多吃

毛豆澱粉含量較高，硬度大，食用時又未完全磨碎的話，容易導致脹氣，使自身不適。

5.有腸胃問題、消化功能不佳、消化道潰瘍的問題的人羣少吃毛豆

毛豆不易消化，容易導致消化不良，並且還會刺激胃酸的分泌，對潰瘍面不利。

如何煮花生毛豆？其實很簡單，只要根據以上步驟，把握好用量就可以煮出一鍋美味的花生毛豆。花生毛豆不僅美味，還有一些好處。例如它可以降血壓、增強體質、補鈣、補充維生素等。在吃花生毛豆時，我們一定要注意腹瀉的人羣不能食用。

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