烏骨雞手卷如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

烏雞腿 ：100
烤海苔 ：20
米飯 ：100
紫葉生菜 ：15

輔料

香葱 ：3
醬油 ：10
鹽 ：2
胡椒粉 ：1
紹酒 ：5

具體步驟

1. 烏雞腿剔骨切小丁用鹽、胡椒粉、紹酒醃漬。

2. 鍋中放少許油煸香葱花放入烏雞腿肉，煸炒出香味。

3. 烹入醬油紹酒、放少許鹽略炒至熟，放入米飯翻炒均勻，加少許胡椒粉，盛出放涼待用。

4. 烤海苔墊底放上洗淨的紫葉生菜，在鋪上炒好的烏骨雞米飯，用手將兩面往裏圈，圈成手卷，放少許紅椒絲點綴。

烹飪技巧

烏雞的補血功效不容我贅述了吧，打小咱就知道跟人家搶什麼吃都成，就是這口沒搶過，這雞完完全全從頭到尾就是給女人設計長的，補血益腎，如果燉烏雞湯，一定不要用高壓鍋，用小錘將烏雞骨砸碎，小火砂鍋慢慢的煨，最滋補了。