私房海鮮醬如何做好吃又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

小海米 ：150
小海蜒 ：150
老乾媽豆豉醬 ：一瓶
六月鮮豆瓣醬 ：一盒（大盒）
糖（冰糖粉） ：適量
精製油 ：150
料酒 ：1袋

輔料

具體步驟

1. 材料全家福

2. 海蜒去頭去肚腸，同海米一起洗乾淨。瀝乾後用料酒浸泡1個小時。

3. 瀝乾後，耐心地剪成小粒

4. 最後拌入所有材料，冰糖一起拌入，上鍋隔水蒸一個小時。期間需要開鍋攪拌幾次，主要是讓冰糖徹底融化。糖的量根據自己口味來定。

5. 老乾媽豆豉

6. 最後説一下，1.老乾媽裏包含了很多辣油，如果喜歡辣，就全瓶倒入，不想太辣，就少放一點。僅僅是辣油哦，豆豉我是全部放進去了。另外，如果辣油全部放了，方子裏的150克精製油可以減少量。2.六月鮮的豆瓣醬不用全部放入，我留了一口出來。

7. 最後曬下我的最愛，海鮮醬拌麪。

8. 念念碎:裝醬的容器最好是玻璃的，最好開水煮過，自然瀝乾。