最愛的香蕉蛋糕如何做好吃又美味
如果要説小編最喜歡吃的甜點，那小編第一個要説的就是香蕉蛋糕。香蕉蛋糕的外表很憨厚，很可愛。十分的好吃，很甜卻又不膩。當然方法十分額簡單哦，下面就讓小編教大家一個在家也能做出美味的香蕉蛋糕的方法吧。
主料
無鹽黃油 ：35g細砂糖 ：80g
雞蛋 ：4個
低筋麪粉 ：40g
玉米澱粉 ：5g
輔料
砂糖 ：20g香蕉 ：100g
牛奶 ：165g
具體步驟
1.準備好上述材料。
2.把卡仕達醬的所有材料放入料理機裏打成細膩的果糊。
3.打好的果糊過篩一次。
4.過篩後的果糊倒入奶鍋裏，小火慢慢加熱，邊加熱邊攪拌，當果糊變得粘稠時關火，繼續用餘温攪拌均勻。
5.煮好的香蕉卡仕達醬放涼後裝入裱花袋裏，冷藏備用。
6.35克黃油隔水加熱融化後待用。
7.4個蛋黃蛋白分離，蛋黃盆裏放入20克的細砂糖。
8.將蛋黃隔水加熱至四十度左右，邊加熱邊用打蛋器攪打至顏色發白變稠後待用。
9.蛋白中分三次放入細砂糖攪打至硬性發泡。
10.取三分之一蛋白霜放入蛋黃糊內，用刮刀翻拌均勻。再加入剩餘的蛋白霜上下翻拌均勻。
11.分三次篩入混合後的粉類，用刮刀輕輕的上下翻拌均勻。每一次都要翻拌均勻無干粉顆粒後再篩入下一次。
12.取少量的麪糊，倒入融化的黃油迅速拌勻。
13.再把拌勻後的油糊倒入麪糊盆裏翻拌均勻。
14.把拌好的麪糊倒入鋪了油紙的烤盤裏，並用刮板抹面表面。烤盤中桌上輕輕震 下，震出小氣泡。
15.放入預熱好的烤箱裏，150度烤30分鐘左右，至表面金黃，牙籤插進去表面乾淨無麪糊帶出來即熟。
16.蛋糕出爐後撒開四周的油紙晾涼，晾的時候蛋糕表面要蓋一張油紙，防止蛋糕變幹。
17.蛋糕晾涼後，平分成4等份。
18.再將每份均勻橫剖成2片。
19.在每片蛋糕上擠上適量的香蕉卡仕達醬。
20.將蛋糕捲起來，用保鮮膜包起來，冷藏兩小時定型後即可食用。
1、沒有料理機可以把香蕉用湯匙壓成泥狀，打好的果糊要篩一次，這樣煮出來的卡仕達醬才會細膩。
2、煮卡仕達醬時一定要小火慢煮，全程都要邊加熱邊攪拌。
3、各家烤箱的性能都不一致，烘烤時間和温度依自家烤箱的性能調整，我家的這台烤箱温度偏高20多度，所以只用了150度的温度。
