最愛的烤蛋糕如何做好吃又美味
烤蛋糕是一種家常製作非常方便簡單的甜點，味道十分美好甜美，甜而不膩的口感是非常不錯的，能夠給予人的舌尖和牙齒充足的享受和美感，而且這種烤制的蛋糕酥酥脆脆的，外皮比較酥脆，內裏比較柔軟順滑，吃起來非常不錯而且還特別能夠增加飽腹感。
主料
低筋麪粉 ：120g雞蛋 ：5個
輔料
牛奶 ：70g食鹽 ：1.5g
色拉油 ：70g
泡打粉 ：1.5g
白醋 ：幾滴
糖 ：90g
具體步驟
1.忘了一步一步的拍了，準備好所有食材，蛋清蛋黃分離，然後牛奶、色拉油裝入無水無油乾淨盆中，用筷子攪拌表面無大片油花狀態，加入低筋麪粉、泡打粉、鹽，輕輕翻拌均勻，然後加入分離好的蛋黃，蛋黃部分就好了！！！
2.蛋白中加幾滴白醋低速打成粗泡泡，加入白糖快速繼續打，打到插入一根筷子都不會倒就好了，或者端起盆倒扣也不會滑下來，蛋白部分就打好了！！
3.將1/3蛋白取出倒入蛋黃糊中，翻拌均勻，採用切拌或者從下往上翻的方法，然後將拌好的蛋黃糊全部倒進餘下的蛋白盆中，用同樣的手法翻拌均勻，知道蛋白和蛋黃糊充分混合。將蛋糕糊倒入蛋糕模具中，端住蛋糕模具輕輕晃動幾下。
4.烤箱150度預熱10分鐘，然後將蛋糕模具放入烤箱倒數第二層（中下層）
5.上下火160度烤60分鐘
6.出爐後，端起模具震動幾下，倒扣冷卻，冷卻後脱模具。。。好啦 我的發的不太好
覺得蛋清蛋黃要分乾淨，雞蛋要新鮮，一定是在無水無油的容器內，第一次做蛋清裏漏了點蛋黃結果沒打發，害我又新買的雞蛋????，還有烤箱門不要經常打開看，容易回縮！！！
