好吃開胃的辣味茄子燒腐竹如何做好吃又美味
辣味茄子燒腐竹，就是在茄子燒腐竹的菜品中加入少許辣椒提味而成。茄子營養豐富，具有清熱利尿、降低膽固醇、活血防癌的功效。腐竹是一種具有濃郁豆香味的豆製品，口感柔滑獨特，能吸收湯汁。辣椒具有開胃、增加食慾的效果，加入茄子燒腐竹的菜中，令人食慾大增、十分下飯。
主料
茄子 ：1個腐竹 ：一把
辣椒 ：2個
輔料
鹽 ：適量生抽 ：適量
澱粉 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
具體步驟
腐竹掰段，提前用温水泡發
茄子切條，辣椒切小段，葱薑蒜切碎
茄子控幹，灑一些澱粉抓勻
多放些油，油熱後放入茄條
炸至變軟，顏色金黃盛出
鍋中餘油加熱，放入葱薑蒜和辣椒翻炒，爆出辣味。
放入腐竹翻炒均勻
放入茄條翻炒均勻
加入生抽和鹽翻炒至入味即可出鍋。
腐竹要早早的泡上，最好能泡半天，完全泡發才好吃哦
