好吃的芋頭戚風蛋糕如何做好吃又美味
你們喜不喜歡吃有好看又好吃的蛋糕呢！小編今天要介紹一款很好吃的芋頭戚風蛋糕哦。小編我對於蛋糕真是一點抵抗力都沒有啊，何況是芋頭加上戚風蛋糕這種特別的口味呢。芋頭加在戚風蛋糕上，吃起來也不容易膩味。蛋糕愛好者快動起你們的小手吧！
主料
低筋麪粉 ：40雞蛋 ：2個
芋頭泥 ：40
牛奶 ：18
玉米油 ：25
白砂糖 ：20
檸檬汁 ：3滴
輔料
5寸蛋糕模具 ：1個具體步驟
1.將芋頭壓成泥，放入牛奶攪勻
2.分離蛋清蛋黃，將蛋黃放入無油無水容器中
3.蛋黃中加入玉米油、芋頭牛奶泥攪勻
4.篩入低筋麪粉
5.翻拌均勻，沒有面粉顆粒即可
6.蛋白放入無油無水容器中，加入3滴檸檬汁
7.用電動打蛋器低速打到魚眼泡時加入三分之一的白砂糖
8.繼續低速打至細膩的泡泡時加入第二次白砂糖
9.待蛋白溶液打到細膩時加入最後一次白砂糖
10.繼續高速打至蛋白成硬性發泡，提起打蛋器成直擊的尖角
11.取三分之一蛋白加入到蛋黃糊中
12.翻拌均勻後倒回到剩下的三分之二蛋白中翻拌均勻，成為細膩的蛋糕糊（我這個裏面有一些沒弄碎的芋頭顆粒）
13.將蛋糕糊倒入5寸蛋糕模中，用力震幾下，震出大氣泡，再左右晃幾下
14.烤箱130度預熱五分鐘，將蛋糕糊放入中下層上下火烤50分鐘，中途可加蓋錫紙
15.烤好後倒扣在烤網上，完全涼後脱模即可
