愛上蔓越莓起司蛋糕如何做好吃又美味
蛋糕幾乎是每個女生的最愛，心情不好時吃一塊，心情好時吃一塊，過生日吃一塊，升職加薪祝賀時吃一塊，結婚時吃一塊。蔓越莓起司蛋糕是蛋糕中的佼佼者，好吃又好做，你值得擁有，值得學會。蔓越梅和芝士的搭配，酸酸甜甜，不僅開胃而且又解膩。
主料
全蛋 ：1個蛋黃 ：1個
玉米澱粉 ：10
高纖消化餅 ：150
輔料
黃油 ：70酸奶油 ：200
檸檬汁 ：2小勺
奶油奶酪 ：400
香草精 ：2滴
冷凍蔓越莓 ：適量
煉乳 ：150
白砂糖 ：10
具體步驟
1.準備材料。黃油、奶油奶酪室温軟化。黃油隔水融化。烤盤裏注入開水，烤箱160度預熱。
2. 消化餅搗碎 ，加入融化的黃油拌勻。
3.奶油奶酪里加入煉乳，攪拌至順滑。再加入白砂糖、酸奶油、香草精、檸檬汁、全蛋和蛋黃。攪拌均勻。
4.玉米澱粉過篩入起司糊中，攪拌均勻沒有顆粒。
5.消化餅碎放入模具裏，壓實。模具外包上錫紙。
6. 起司糊倒入模具中。
7.模具放入烤盤的開水裏。烤箱中層，上下管，烤60分鐘。（用牙籤扎進去拔出來沒有粘連，判斷熟沒有熟，沒有熟，再延長時間）
8.烤好出爐後，冷卻透。用刀子沿着蛋糕模劃一圈就很容易脱模了。
9.蔓越莓打碎成果醬，抹在蛋糕面即可。
1、活底的模具需要包一層錫紙。2、烤盤裏的開水大概要有2cm高。3、用牙籤判斷熟度，如果拔出來有粘連，繼續再烤，直到牙籤拔出來是乾淨的。4、酸奶油也可以用原味酸奶代替
