色澤鮮亮的油潑面如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
醋 :適量
油菜 :適量
鹽 :適量
葱 :1小段
蒜 :適量
生抽 :2-3小勺
辣椒麪 :適量
豆芽 :適量
油 :適量
主料
面 :500輔料
姜 :適量醋 :適量
油菜 :適量
鹽 :適量
葱 :1小段
蒜 :適量
生抽 :2-3小勺
辣椒麪 :適量
豆芽 :適量
油 :適量
具體步驟
1.先把麪糰和好,和麪團的時候用温水加少許鹽和麪,和好面以後鬆弛20分鐘,
2.鬆弛麪糰的時候,把調料調好(生抽,醋,鹽,)用筷子把鹽之類的攪拌均勻以後放着備用,
3.然後把葱切成葱花,蒜切成沫備用
4.接着把鬆弛好的麪糰分成小塊,(我是分成了四塊,大小也可以自己決定)然後麪糰的反正面抹上油,方便拉麪,抹好油以後用保鮮膜蓋上在鬆弛五到十分鐘,(這個鬆弛過程心急的話也可以跨過)
5.鬆弛好了以後把麪糰擀成牛舌型然後中間用擀麪杖擀了印,(方便把面分成兩道)
6.然後開始拉麪嘍(我弄的太寬啦哈哈)
7.鍋裏開水放拉好的面開始煮,等面快好的時候放入油菜,豆芽(菜可以一個鍋煮也可以單煮)熟了以後撈出
8.撈出以後,先加入調好的汁,然後葱,姜,蒜,辣椒麪都一層層的放上,最後用另一個鍋熱上油,等油熱了以後到入裝面的碗沒呲啦一聲,美味的油潑面就好啦
鬆弛好的麪糰,上下面弄上油,那樣拉的長