木耳釀肉如何做好吃又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

木耳富含多種維生素和營養物質，尤其是鐵的含量極為豐富，甚至比綠色蔬菜中含鐵量最高的菠菜也高出很多，所以木耳不僅能養顏，會令人肌膚紅潤，容光煥發，並可預防缺鐵性貧血。這道木耳釀肉不僅軟軟糯糯QQ彈彈的木耳和嫩滑的肉丸結合在一起，會好吃的停不下來。

主料

泡發好碗狀木耳 ：90
肉餡 ：150
料酒 ：10
味極鮮 ：5
生抽 ：10
葱碎 ：10
玉米油 ：10
澱粉 ：10

輔料

糖醋汁 ：適量
鹽 ：少量
薑末 ：少量

具體步驟

泡發好的木耳瀝乾水分，備用。肉餡倒入料酒，加入油、生抽和味極鮮攪勻，放入葱姜，最後放入鹽，按一個方向攪至上勁。

木耳裏面均勻的抹一層澱粉。把肉餡包入，表面抹平。放心哈，不會掉出來噠。不粘鍋待油熱後，放入木耳，有肉餡的一面向下。

控制在小火，蓋鍋蓋。約四五分鐘的樣子，中途要晃動一下木耳，保證煎制均勻。倒入調好的糖醋汁（醬油/醋/糖/水調調勻），入味後，大火收汁。

盛出，裝盤，即可食用。