木耳的種類有哪些，木耳是真菌嗎

木耳是一種非常美味可口的食用菌人工養殖和野生木耳兩種之分。木耳口感十分脆爽，質地十分柔嫩，味道鮮美。而且具有非常豐富的營養價值。那麼你知道木耳是真菌嗎?

一、木耳是真菌嗎

木耳是屬於真菌類的，是一種比較常見的菌類食物。木耳主要產於中國和日本，而中國的野生木耳主要產自於東北和秦嶺。木耳不但可以也生兩隻，也可以人工養殖。人工養殖就比較方便了，隨時隨地就可以養殖，非常的方便，好養活。

二、木耳的種類

1.毛木耳

表面呈現灰褐色和紅色，其背面呈現紫褐色甚至黑色。平滑的表面稍微有些皺紋，但大部分還是平滑的。

2.皺木耳

表面呈現乳黃色至紅褐色，整體比較平滑，且表面有許多無色絨毛。幼時呈現杯狀，有明顯的褶皺，且形成網格。

3.燕耳

燕耳之所以稱之為燕耳，是因為其形狀形似燕子。有“形似燕，狀如飛”之説，而且燕耳還有山中之王的美稱。

4.黑木耳

黑木耳表面呈現黑褐色甚至黑色，其背面呈現灰褐色，覆有一層無色透明狀的小絨毛。其口感滑嫩、質地非常柔軟、營養非常豐富。經常出入中國各大菜餚的配料當中，非常受人們的歡迎和喜愛。黑木耳不僅味道鮮美，而且富含非常多的營養。多吃黑木耳，可以能養血駐顏，使人氣色紅潤，容光煥發，肌膚充滿光澤。還可以預防缺鐵性貧血等，真的是有超高的營養價值，非常受到大眾的追捧，簡直是一種絕佳的好食材。

相信大家看完以上內容，也對木耳是真菌嗎?以及關於木耳的一系列問題有些許瞭解了。不管是什麼種類的木耳都是真菌，都具有非常豐富的營養。不僅肉質鮮美，滑嫩脆爽，而且具有非常高的營養價值，非常適合我們大眾食用。屏幕前的你還不快去做一道非常爽口的涼拌木耳!