家庭版美味三色蒸茄子如何做好吃又美味
主料
長茄子 ：一個肥瘦豬肉餡 ：少量
輔料
彩椒 ：1個小葱 ：1小把
蒜泥 ：2-3大勺
蠔油 ：適量
剁辣椒 ：適量
生抽 ：適量
具體步驟
1. 主角就是這幾位 彩椒 長茄子 小葱 還有蒜
2. 剁剁剁…^_^
3. 茄子切長條上鍋隔水蒸，10分鐘左右，倒去蒸出的水。
4. 另換一個乾淨盤子，茄子擺好，上面碼好彩椒末 青葱末 蒜末，顏色非常好看呢。
5. 依次澆上蠔油 生抽 用量視自己的口味和菜量定 這裏我用大概2勺蠔油 3勺生抽 1勺剁辣椒--//另一個吃素的版本就是到這停 沒有下一步炒肉末 而是燒熱油直接潑上去就行了
6. 炒肥瘦餡 只要加一點生抽上點色即可 稍炒焦一些 肉末要炒散 別成團
7. 炒好肉末蓋在茄子上
8. 最後 亂拌一氣 讓各種顏色 菜汁 都攪合到一塊 準備好一碗米飯 開動吧 非常美味！
調料就是生抽蠔油，不用鹽其他調味料蒸好的時候最好用筷子小心夾出來擺放到另一個乾淨盤子裏為了拍片效果我碼的很仔細包括葱花和蒜末其實自己吃用不着這樣呵呵
