美味家庭版魚香茄子如何做好吃又美味

作為新新人類，越來越多的年輕人開始親自下廚來提高自己的生活品質。確實，只有自己最瞭解自己，與其將自己的胃交到他人手中，還不如自己的胃自己掌控來的舒心。那麼，接下來的時間，便教給大家一道新手廚師的入門級菜品，名字叫做家庭版魚香茄子。

主料

輔料

具體步驟

切1·5寸的段改刀成條；葱切段；薑切片，一半蒜切片；另一半拍成蓉

裝入大碗中撒5克鹽醃製10分鐘（把茄子中的水分逼出來）

取一個空碗將米醋、鹽、糖、料酒、生抽、水2匙調汁備用

鍋中倒油下葱、姜、蒜炒香

倒入擠幹水份的茄條煸透

倒入碗汁，待均勻裹住汁水，鍋邊淋香醋1匙，辣油一匙撒蒜末出鍋

撒葱花出鍋