準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
高粉 :
150g 奶粉 :
10g即發酵母 :
2g糖 :
20g鹽 :
1/2小匙 雞蛋 :
15g水 :
85g 輔料
光明無鹽黃油 :
15g 沙拉醬 :
適量芝士碎 :
適量香葱 :
適量 具體步驟
1. 後油法將麪糰揉至擴展階段,放入盆中發酵至2-2.5倍大。
2. 將麪糰排氣後平均分成6份滾圓,蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
3. 鬆弛好的麪糰整成長條形,排入烤盤。
4. 放入温暖濕潤出進行第二次發酵至2倍大,擠上沙拉醬,將芝士碎均勻的灑在麪包表面。
5. 將烤盤放入預熱180度的烤箱中層,上下火烘焙至表面芝士融化,撒上香葱幹繼續烘烤至表