「手工美食」紅豆沙粽如何做好吃又美味
準備時間:2小時 烹飪時間:2小時
糥米 :500g
油 :15g
白砂糖 :15g
紅豆沙粽材料有紅豆沙,糯米。先把糯米用草木灰的水泡一晚上第二天淘洗一下,把紅豆用料理機攪拌成紅豆泥。在泡好的粽葉填一層糯米一層紅豆再一層糯米包好就可以下鍋煮了,過幾個小時就滿屋子的糯米豆沙的清香,剝開葉子露出金黃的糯米晶瑩剔透,香味撲鼻,味道十分的好。
主料
紅豆沙 :180g糥米 :500g
輔料
粽葉 :適量油 :15g
白砂糖 :15g
具體步驟
1.煮粽葉,入冷水鍋,水面要漫過粽葉,煮開後再煮10-15分鐘左右。注:如是幹粽葉要提前一晚泡上。
2.鍋裏倒油約15克,燒熱後關火,下糥米拌炒,並加15克糖調味,待涼備用。
3.將紅豆沙分搓成小球備用。紅豆沙是自制的,少糖少油。有興趣可點擊
4.將粽葉捲成漏斗形,先舀一勺子糥米,然後放入一粒紅豆沙。
5.上面再舀幾勺子糥米蓋上,包裹成粽子。
6.入電高壓鍋加水漫過粽子,加壓20分鐘,待到完全解壓就煮好了。
1.放涼過食用,口感更好。2.用熱油拌炒糥米,米粒即Q又晶瑩,還不粘粽葉。3.煮的時間要根據粽子的大小和包的鬆緊調整。