口感佳花生粘如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

花生米 ：400
粘米粉 ：250

輔料

白糖 ：100
清水 ：200ml

具體步驟

1.自家種的花生，去殼後清水沖洗，瀝乾水分

2.鍋熱後分次倒入花生

3.開大火快炒至有香味、噼啪響聲即熟

4.炒好後倒出鍋，放平盤裏晾涼

5.鍋中倒入粘米粉

6.翻炒至顏色變微黃即熟，出鍋裝盤備用

7.另起鍋，放入清水、白糖

8.煮至糖化，冒大泡泡

9.倒入炒好的花生

10.用鏟子快速翻炒花生，儘量讓每一粒花生都能裹上糖漿

11.一邊篩入粘米粉，一邊翻炒糖花生，儘量讓糖花生都能均勻的裹上粘米粉，然後能分散開來，即成

烹飪技巧

不知是我的糖水比例不對，還是粉的量不對，又或者是糖水煮得太老了，以至於裹糖漿的時候，花生都沒能全部裹好糖漿，糖漿就幹了硬了，最後篩入粘米粉的時候，就顯得粉多了，失敗了。。。