亞麻籽戚風蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：250
低粉 ：65
亞麻籽粉 ：20
牛奶 ：40
細砂糖 ：70
玉米油 ：40

輔料

檸檬汁 ：適量

具體步驟

1.低粉和亞麻籽粉先混合過篩備用;

2.蛋白蛋黃分離;

3.蛋黃盆裏加入20克細砂糖,玉米油和牛奶;

4.拌勻後倒入過好篩的粉類;

5.拌勻成為蛋糕糊備用;

6.蛋黃加入幾滴檸檬汁,分三次加入餘下的50克細砂糖,打到乾性發泡,即提起蛋白呈尖尖的角;

7.先取三分之一的蛋白入蛋糕糊中;

8.切拌均勻;

9.倒回蛋白盆中;

10.再次切拌成均勻無顆粒狀的蛋糕糊;

11.戚風模底撒入少許亞麻籽;

12.倒入蛋糕糊,再在面上也撒入幾粒亞麻籽;

13.烤箱提前預熱好170度,中下層,烤約50分鐘左右;

14.烤好後取出倒扣放涼;

15.放涼後脱模,切塊食用即可.

烹飪技巧

注意蛋白和蛋糕糊和在一起的時候是切拌,不要攪圈,那樣很容易消泡的~