準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
皮蛋 :
3只 輔料
姜 :
適量陳醋 :
適量生抽 :
適量白糖 :
適量 具體步驟
1.首先將皮蛋去殼,切成四瓣,擺入盤中。
2.姜切成姜米。
3.接着來調碗汁:準備好碗,倒入適量陳醋、生抽,加一勺白糖拌勻。
4.澆入皮蛋上,再加入姜米,冷藏十分鐘,就可以享用啦!
烹飪技巧
1、皮蛋愛吃糖心的,買蛋心顏色為墨綠色;吃不慣糖心口感的,可以選擇金黃色老一些的。2、皮蛋泡在調味汁裏,冷藏一下食用口感很棒,不僅入味足,吃起來超過癮。3、醋要用老醋,用老醋的味道才能吊出來松花蛋獨特地口感。4、加糖為了中和醋過酸的味道。