雞肉土豆拌燴麪如何做好吃又美味
準備時間:2小時 烹飪時間:20分鐘
麪粉 :500
土豆 :1個
洋葱 :1個
雞胸脯肉 :2塊
油 :10ml
葱 :1根
姜 :1塊
蠔油 :5
鹽 :8
生抽 :8ml
老抽 :3
主料
紅蘿蔔 :1個麪粉 :500
土豆 :1個
洋葱 :1個
雞胸脯肉 :2塊
輔料
十三香 :5油 :10ml
葱 :1根
姜 :1塊
蠔油 :5
鹽 :8
生抽 :8ml
老抽 :3
具體步驟
1.500g麪粉加3g鹽,250g水放入麪包機和成光滑的麪糰,一個和麪程序結束後,醒十五分鐘,再繼續一個和麪程序
2.分成9個小麪糰,擀成長舌狀,用擀麪杖在每個的中間都壓一下
3.全部擀好後,每個都兩面抹油,蓋保鮮膜醒1個小時以上
4.雞胸肉解凍洗淨,準備配菜紅蘿蔔洋葱和土豆
5.先把雞胸肉切成稍大的塊,然後放入適量鹽和澱粉,一個蛋清,給肉上漿
6.土豆和紅蘿蔔分別切滾到塊,洋葱切片,葱姜切碎
7.面醒的差不多了,炒鍋放多一些的油,放入醃好的雞肉煸炒
8.顏色全部變白盛出備用
9.用鍋中餘油炸葱姜
10.放入土豆和紅蘿蔔進行煸炒
11.炒至7成熟,放入炒好的雞胸肉
12.加適量開始,調入鹽,生抽,老抽和十三香蠔油調味,大火煮開,轉小火燉七八分鐘
13.另起一鍋,水開後開始拉燴麪
14.這次換老公來拉燴麪,拉好的燴麪一片一片的放入鍋中,最後一片放進去煮兩三分鐘就全部熟了
15.土豆燉的綿軟後,放入洋葱,翻炒一分種即可
16.把燴麪盛入碗中,澆上燉好的菜,一拌,非常美味哦
喜歡帶湯的話,可以多加一些水燉菜,也可以把煮麪的湯澆到碗中,不過我更喜歡吃拌的