好吃的酸蘿蔔紅燒鯽魚如何做好吃又美味
酸蘿蔔紅燒鯽魚是一道味道十分獨特的家常菜餚，主要用到的食材是酸蘿蔔還有鯽魚，這兩者互相碰撞出來的美味真的是叫人回味無窮呢，還在等什麼呢，快來嚐嚐開胃的酸蘿蔔紅燒鯽魚，其中還含有豐富的營養物質供人體所需呢，你值得擁有。
主料
鯽魚 ：1斤四川泡蘿蔔 ：6片
輔料
姜 ：適量豆瓣醬 ：2勺
泡姜 ：半個
小葱 ：2根
泡紅尖椒 ：7個
蒜 ：5粒
具體步驟
1.魚身上切小口，用鹽和料酒撒在魚身上。等五分鐘。
2.用廚房紙擦乾魚身，鍋中放油（多些），油熱時大火轉中火，下魚炸，一面炸兩三分鐘（視魚大小）。
3.魚炸好後，盛出來，放碗裏備用
4.繼續用炸了魚的油，倒入酸蘿蔔，辣椒和蒜，翻炒。
5.翻炒一分鐘後放入豆瓣醬，白糖一小勺，繼續炒，大概炒五分鐘左右，炒出味兒，加半碗水。
6.水開後等兩分鐘倒入炸好的魚，一面各煮兩分鐘。
7.魚好了後，放入小葱，少許鹽，就可以出鍋咯！
1、炸魚時可以用廚房吸紙把魚身上的水吸一下再炸，油就不會濺到外面來了，還有就是下油時，用老薑把鍋擦一下，魚不容易糊鍋和掉皮。
