準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
2小時主料
紅豆 :
500 紅糖 :
280 輔料
玉米油 :
50 具體步驟
1.準備好紅豆
2.加水浸泡一夜
3.浸泡好的紅豆吸水變大
4.泡好的紅豆濾去水份
5.放鍋中加水燒開,轉小火煮熟
6.煮好的紅豆晾涼
7.用攪拌機打成泥
8.鍋中放油燒熱加入打好的豆沙
9.小火慢炒,不要偷懶,否則會糊鍋的
10.加入紅糖,繼續攪拌均勻
11.一直炒幹水份,豆沙變幹就行了,這是我炒了一個小時的樣子
烹飪技巧
這個過程非常漫長,一定要有耐心,我炒了一個小時,胳膊都酸了