自制完美輕乳酪蛋糕如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 乳酪切小塊和牛奶，淡奶油隔水攪成無顆粒，這一步需要耐心，乳酪蛋糕的細膩也是由此決定的。攪拌無顆粒之後，加入黃油攪勻。蓋上保鮮膜降温，到不燙手位置。加入蛋黃攪勻蛋白加檸檬汁低速打出粗泡，分三次加糖，中高速打發成濕性發泡蛋白分三次拌

2. 隔水烘烤，中層140℃ 60min，温度時間根據自己烤箱適當調整

3. 如果過程圖看不清楚就去BLOG看吧