![完美輕乳酪蛋糕怎麼做好吃又簡單]( "完美輕乳酪蛋糕怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
奶油奶酪 ：
250 牛奶 ：
150 輔料
淡奶油 ：
50蛋黃 ：
6個慄粉 ：
40 黃油 ：
50檸檬汁 ：
幾滴蛋白 ：
6個砂糖 ：
80 具體步驟
![完美輕乳酪蛋糕怎麼做好吃又簡單 第2張]( "完美輕乳酪蛋糕怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.1：乳酪切小塊和牛奶，淡奶油隔水攪成無顆粒，這一步需要耐心，乳酪蛋糕的細膩也是由此決定的。2：攪拌無顆粒之後，加入黃油攪勻。蓋上保鮮膜降温，到不燙手位置。3：加入蛋黃攪勻4：蛋白加檸檬汁低速打出粗泡，分三次加糖，中高速打發成濕性發泡5：蛋白分三次拌
2.隔水烘烤，中層140℃ 60min，温度時間根據自己烤箱適當調整
3.如果過程圖看不清楚就去BLOG看吧
