美味湯種麪包如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 高筋麪粉100克放到水裏，攪勻，沒有面疙瘩，放到鍋裏，小火熬成濃稠的糊糊狀，盛出待用。（一次用不完，可晾涼放冰箱，可保存一段時間，如果顏色變灰了，就不可再用了）

2. 酵母溶於85克温水中，同以上除黃油以外的材料（其中高筋麪粉270克）統統放一塊，揉成麪糰,再把黃油加入，慢慢揉進麪糰（這個麪糰比較軟，很粘手，用麪包機揉麪就解決了這個難題了。（沒有面包機，可以在手上抹點菜油，會好操作些）

3. 第一次發酵，至5到3倍大左右，取出，用手掌輕輕壓麪糰，排掉氣體

4. 麪糰分小分，蓋保鮮膜，鬆弛10分鐘左右

5. 整理形狀，進行二次發酵發酵完成，烤箱預熱180度，中下層，25分鐘左右